Strohschwein aus bayern
Regional, tiergerecht und unverfälscht im Geschmack
Unser Strohschwein steht für Regionalität, Qualität und Tierwohl. Die Tiere stammen ausschließlich aus der südbayerischen Region und werden im Schlachthof München geschlachtet – kurze Wege, weniger Stress und höchste Frische.
Schweine, die auf Stroh statt auf Spaltenböden leben, genießen mehr Platz, Bewegung und artgerechten Auslauf. Das Ergebnis ist eine außergewöhnliche Fleischqualität – zart, saftig und aromatisch. Mit regionalem, gentechnikfreiem Futter und einer Haltung, die auf Nachhaltigkeit setzt, ist unser Strohschwein ein echtes Stück Heimatgenuss.
Wir leben Regionalität
Ein außergewöhnliches Genusserlebnis mit weit mehr Fleischqualität
Als GQ-Bayern-, Strohschwein- und IFS-zertifizierter Fleischgroßhandel stehen wir für streng kontrollierte Qualität. Unsere Schweine leben auf Stroh, können wühlen und sich frei bewegen – ganz ihrem natürlichen Verhalten entsprechend. Die längere Mastdauer sorgt für besonders feine Marmorierung und intensiven Geschmack. Alle Kriterien werden regelmäßig geprüft, sodass die Herkunft lückenlos nachvollziehbar bleibt – vom Landwirt bis zu uns. Ein Versprechen für Qualität, die man schmeckt.
Strohschweine aus eigener Zerlegung
- regionale Herkunft ausschließlich aus unserer Heimat Bayern
- hofeigenes Futter und regionaler Zukauf
- genfreie Futtermittel = ohne Gentechnik
- artgerechte Haltung
- mehr Platzangebot mit Spielmöglichkeiten
- bequeme Liegefläche durch Stroheinstreu
- GQ-Bayern zertifiziert
Bayerisches Strohschwein – Genuss mit Verantwortung
Artgerechte Haltung, genfreie Fütterung und zertifizierte Standards – für bewussten Geschmack.
Genfrei Gefüttert
Fleischqualität, die man mit gutem Gefühl genießen kann.
Ein Strohschwein wächst unter besonders tierfreundlichen Bedingungen auf: mit Stroheinstreu statt Spaltenboden, mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben und regelmäßiger Bewegung im Innen- und Außenbereich. Die Tiere zeigen ein natürliches Verhalten, bleiben gesünder und liefern dadurch eine überdurchschnittliche Fleischqualität – ganz ohne prophylaktische Antibiotika.
Bayerische Strohschweine erhalten ausschließlich genfreies Futter, überwiegend direkt vom eigenen Hof. Muss Futter zugekauft werden, stammt es aus regionaler Erzeugung. Diese kontrollierte, gentechnikfreie Fütterung stärkt Tiergesundheit, Transparenz und Nachhaltigkeit. Kunden profitieren von hochwertigem Fleisch, dessen Herkunft und Futterqualität klar nachvollziehbar sind.
Unsere Strohschweine werden nach den strengen Vorgaben von GQ-Bayern, IFS und dem Strohschweinprogramm gehalten. Artgerechtes Stroh, viel Bewegungsfreiheit und natürliche Umweltreize fördern robuste Tiere und eine ausgeprägte Muskulatur. Die verlängerte Mastdauer verbessert Geschmack und Struktur des Fleisches. Regelmäßige Kontrollen sichern Transparenz und vollständige Rückverfolgbarkeit.
Ein geschützter Außenbereich ermöglicht den Tieren wichtige Klimareize und natürliche Verhaltensweisen. Überdachte Ausläufe, Offenfrontställe und großzügige Bewegungsflächen sorgen für Abwechslung, frische Luft und Wohlbefinden. Diese artgerechte Haltung reduziert Stress, stärkt die Tiergesundheit und trägt messbar zu einer besseren Fleischqualität und stabilen Lieferzuverlässigkeit bei.
Ein Ringelschwanz zeigt: Das Tier ist entspannt und fühlt sich wohl. Von der trächtigen Sau bis zum aufwachsenden Ferkel werden alle Tiere auf Stroh gehalten und können sich frei bewegen. Die artgerechte Aufzucht verhindert Schwanzbeißen – ein wichtiger Indikator für Tierwohl. Seit 2019 zerlegen unsere Metzgermeister das Strohschwein fachgerecht und liefern Qualität, die Kunden zunehmend schätzen.
Genuss mit Verantwortung
Echte Qualität beginnt beim Tier
Wir sind Mitglied der Interessengemeinschaft bayerisches Strohschwein e.V. Ein Zusammenschluss aus Landwirten, Metzgereien und Gastronomen, gegründet im März 2017. Unser gemeinsames Ziel ist die Haltung von Schweinen auf Stroh und somit die Produktion von Premiumschweinefleisch aus tiergerechter Haltung. Die Mitgliedsbetriebe müssen dabei festgelegte Kriterien einhalten, die regelmäßig von einer unabhängigen Kontrollstelle überprüft werden. Die wichtigsten Kriterien lauten:
- Herkunft der Tiere ausschließlich aus Bayern
- Mind. 30 % mehr Platz als gesetzlich vorgeschrieben
- Mind. 70 % der Stallfläche sind mit Stroh eingestreut
- Futtermittel stammen überwiegend vom eigenen Betrieb oder aus der direkten Umgebung
- Gentechnikfreie Fütterung
In dieser Haltungsform können die Schweine im Stroh wühlen und dadurch ihrem natürlichen Verhalten nachgehen. Derzeit umfasst der Verein ca. 45 Landwirte, 12 Metzgereien und 4 Gaststätten. Wir unterstützen mit Leidenschaft die Ziele unseres Vereins.
Als Familienbetrieb mit einer über 25-jährigen Tradition im Herzen Münchens wird bei unserem Partner und Strohschwein-Landwirt MRT – Ludwig Leidmann GmbH SERVICE noch groß geschrieben.